QUINUA Y AMARANTO

 

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• La quinua y el amaranto son dos superalimentos, que se producen en los países andinos de Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia.

• Se cultivan en comunidades campesinas en donde se utilizan métodos de agricultura ecológica.

•  Estos superalimentos contienen aninoácidos esenciales en una concentración mayor a la de otros granos.

• Tienen un alto contenido de proteínas (12 a 16 gr. por cada 100 gr.) de manera que son aptos para una dieta vegetariana y como reemplazo de la carne animal.

• Contienen una alta variedad de vitaminas y minerales, principalmente manganeso, magnesio, hierro, cobre y fósforo.

• Son alimentos libres de gluten y de fácil digestión.